Glossario MCT


Non pensiate che siamo impazzite con l’inserimento di questa sezione. Anzi,  l’idea di aggiungerla è dettata proprio dal desiderio di NON impazzire (e di non farvi impazzire!)
Noi 2 MammaCheTorte spesso condividiamo via mail le idee ed i progetti per le nostre creazioni … ed essendo sempre di corsa, anche quando scriviamo, spesso utilizziamo acronimi ed abbreviazioni che poi talvolta, complice magari la stanchezza, non riusciamo nemmeno noi a decifrare!!
Volete un esempio??
Ecco l'estratto del testo di una mail di qualche tempo fa: "potremmo aggiungere dello ZAV oppure lasciare il SDC meno dolce, visto che poi va ricoperto di CAB per far aderire meglio la PDZ e adagiarlo poi sul PDS "…. chiaro, no???

Rileggendo la mail qualche giorno dopo, a mente fredda e in contesto di non “torteggiamento” (leggasi:  eravamo  in ufficio concentrate su altre questioni, molto meno dolci!) ci siamo dette “Ma cosa cavolo saranno zav sdc cab pdz e pds??”
Fatta questa premessa, ed aggiungendo che cercheremo di limitare il più possibile le abbreviazioni, pensiamo possa essere utile (anche e soprattutto per noi) un piccolo “Glossario del Cake Designer di MCT" (dove MCT siamo noi 2 di MammaCheTorte!)

  • CAB: Crema al Burro
  • GA: gomma adragante (una polverina che si aggiunge alla pdz per rendela più elastica)
  • GP: Gum Paste (la PDZ+ la GA!!!!)
  • MMF: Marsh Mellow Fondant
  • PDS: Pan di Spagna
  • PDZ: la mitica Pasta di Zucchero
  • RCT: Rice Crispy Treat, l’impasto ai cereali utilizzato per le strutture che devono essere piuttosto rigide ma leggere allo stesso tempo
  • SDC: Salame di Cioccolato
  • SAP : Sac a poche, la tasca da pasticcere/pasticcione in certi casi (nostri eeeh)
  • ZAV: Zucchero a Velo