venerdì 30 novembre 2012

Home sweet home!

La mia amica Stefania voleva fare una sorpresa a suo marito luca, in occasione del rogito della loro nuova casa e così mi ha chiesto una tortina veloce veloce con la quale festeggiare la tanto attesa firma!
Abbiamo deciso tutto molto velocemente, quindi ho optato per una decorazione semplice ma pur sempre d'effetto su una base altrettanto semplice, pan di spagna aromatizzato alla panna e cacao, con mousse all Nutella.
L'effetto finale mi sembra carino, divertente, con le quattro faccette affacciate alle finestre che, vi assicuro, ricordano molto gli "originali"!!!!!!

lunedì 26 novembre 2012

La torta di Madagascar 3...ovvero, la nuvoletta di Fantozzi!!!!

Partiamo dall'inizio.
La mia amica Vero mi chiede per il compleanno di Ale, suo figlio, e Samuel, suo nipote, una torta, tema Madagascar 3. Dice che Ale vorrebbe tutti i personaggi ma lei l'ha convinto a farsi mettere solo i pinguini, che non voleva che diventassi matta per fare questa torta...dev'essere un po' beggente la Vero....
Ma...a me i pinguini di Madagscar non è che proprio facciano impazzire...allora dico spavalda alla Vero "ma se io provassi a fare una torta tipo tenda da circo con Alex, Marty, Mellman e Gloria?E poi da qualche parte ci metterò pure i pinguini!!!. La Vero con un sorriso da qui a lì mi dice che è esattamente come la vorrebbe Ale, che sarebbe felicissimo di averla così, che sarebbe troppo bella etc etc...e allora io, tutta gongolante, mi dico...evvai che facciamo un po' di pratica di modelling con tutti sti personaggi. Vabbè, poi laVero dopo qualche giorno mi dice anche che Samuel vorrebbe invece una torta Ninjago...e mo chi so' sti Ninjago????Guardo qua e là e scopro che sono dei Lego mascherati, mezzi ninja (appunto) e allora propongo una bella vassoiata di cupcakes Ninjago, proposta accettata, bene, questa l'ho sfangata facilmente:-)
Inizio a modellare i personaggi: Mellman, la giraffa, con l'espressione un po' stordita, Alex, il leone mattatore della situazione, Gloria, la leggiadra ippopotama, Marty, la zebra che viene sparata dal cannone.
Stranamente non ho grossi problemi a realizzarli, tanto che in un paio di sere riesco a farli tutti e 4.
Bene, mi dico, il peggio è superato allora....quanto mi sbagliavo....
Passo alla torta...
Alla Vero era piaciuta la sponge al cacao, benissimo, la inforno. Stampo nuovo, a cerniera. Dopo una mezzora di cottura do un occhio al forno e....disastro...la cerniera si è aperta (ma come cavolo è possibile?????mai, dico mai, successo....) e l'impasto è in giro per il forno.....
Tralascio ulteriori commenti, tiro fuori tutti, pulisco ovunque, rifaccio, altra teglia, cuocio, tutto ok stavolta...Allora farcisco, crema ferrero rocher, ricopro con ganache al cioccolato fondente, stucco bene, liscio tutto, bene, vado a metterla in frigo...e...MI CADEEEEE...giuro, mi cade tutta la torta, farcita e stuccata...un po' mi vergogno ma...mi sono messa a piangere dal nervoso!!!!
Ripulisco tutto, rilavo tutto a mano (si perchè nel frattempo mi si è rotta la lavapiatti, ne vogliamo parlare???), rifaccio tutto, per la terza volta....Stavolta però tutto bene, salvo un piccolo dettaglio....faccio la ganache e metto la panna da cucina al posto di quella da montare..mi sarei tagliata le mani...rifaccio la ganache (terza volta pure per la ganache...) e alla fine, esausta, riesco finalmente a mettere nel frigo la torta farcita e stuccata...alleluja......
Per fortuna le disavventure finiscono qui (beh, ma cos'altro poteva succedere????), ed alla fine riesco a fare la torta come me l'ero immaginata e per una volta sono davvero soddisfatta dei miei personaggi, ognuno con le sue caratteristiche e le sue peculiarità.
La mia preferita è Mellman, la giraffa, che è anche quella che mi piace di piu' nel cartone...un po' sfigatella ma tanto divertente...in fondo anche io sono sembrata così a Fede (il marito della Vero) quando gli ho raccontato tutto quello che era successo...lui non finiva piu' di ridere, io un po'meno ma vabbè!!L'importante è che i bimbi siano stati contenti, si sono contesi fino all'ultimo grammo della  torta ed hanno quasi litigato per avere i personaggi. E Fede mi ha detto, non so se per ripagarmi da tutta la fatica fatta, che è stata la torta migliore tra le tante che ho fatto e che ha potuto assaggiare (e ne ho fatte almeno 5 per Vero e Fede!!Mica per niente che siamo amici amici!!!)
Anche i cupcakes (l'unica cosa che è andata liscia di tutta la preparazione..) sono piaciuti molto, semplici ma d'effetto...e soprattutto tanti!!!!40 tra cioccolato e vaniglia!!!
Guardate tutti i dettagli e gioite con me per essere riuscita ad arrivare al fondo di questa preparazione!!!!:-)

domenica 25 novembre 2012

Jake & Captain Hook Cake per Mirko

Questa è la seconda torta del simpatico Jake con cui mi cimento e questa volta ho voluto aggiungere qualche dettaglio in più all'ambientazione: oltre l'immancabile vascello (creato scolpendo una gustosa sponge cake alla vaniglia, farcita alla nutella), ecco Jake con la sua spada che guarda sornione il forziere del bucaniere ed i dobloni d'oro, affiancato dal suo fedele amico pappagallo Skully, mentre nelle acque agitate ed ondose il coccodrillo si avvicina a Capitan Uncino, risucchiato dai vortici ondosi....

martedì 20 novembre 2012

Tweety e Minnie Cake

La mamma di Peppe e Viola, amichetti di parco dei miei cuccioli, mi ha chiesto per la festa di compleanno della sua Viola e dell'amichetta Adele due torte, una a tema Tweety ed una a tema Minnie.
Io adoro le torte con i cartoons, mi piace riprodurre quei visetti, quelle espressioni che fanno sembrare vive le mie torte, che le fanno assomigliare a giocattolo piu' che a dolci!Qualcuno dice che non è bello se una torta non sembra una torta...ma invece a me piace troppo quando vedo l'incredulità negli occhi di chi guarda le mie torte e, puntualmente, mi chiede se davvero si mangiano.

Poi ammetto che se il tema Tweety, seppure nella versione baby looney tunes l'avevo già "affrontato", Minnie è stata un po' una sfida. E' uno dei personaggi piu' particolari dei cartoons, il viso ha delle "rotondità" precise, e temevo un po' di trovarmi alla fine con un brutto ratto al posto di una dolce topolina:-)

Ma io amo le sfide in questo "campo" e così mi sono messa all'opera e alla fine devo dire che mi sono sentita soddisfatta delle mia Minnie, con le sue orecchie, il suo fiocco, la sua codina e il suo viso sorridente. La mia mamma, che ha visto la torta in anteprima via mms mi ha detto che "sembra che stia parlando" e mi ha fatto troppo piacere, perchè dare "la vita" alle mie "creazioni" mi riempie di soddisfazione!(Si, comunque sono consapevole che ogni scarrafone è bello a mamma sua...e che mia mamma è tremendamente di parte...ma mi ha fatto comunque mooooolto piacere!). Volutamente ho lasciato che fosse Minnie la vera protagonista della torta che qundi non ho caricato con troppi decori, per non appensantirla inutilmente. Ho riprodotto il nome di Adele e la sua età su tante testoline di Minnie, tutte con l'immancabile fiocchetto:-)

In ogni caso anche Tweety è stata una bellissima "esperienza"!Ho subito pensato che mi sarebbe piaciuto riprodurla nella sua gabbietta, con il visetto tondo, buffo e tenero! Viola poi mi aveva detto che voleva assolutamente che la torta fosse tutta gialla, ma voleva anche che ci fossero delle fragole, dentro e fuori!!!Sua mamma ed io abbiamo dovuto un po' "trattare" per spiegarle che le fragole fresche sulla torta ricoperta sarebbero state un po'un problema, e alla fine siamo giunte al compromesso che Tweety avrebbe avuto una sua torta con le fragole!!!!!

Ed eccole qua le due torte "gemelle", ma nella fotogallery potete vedere tutte le altre foto!



lunedì 19 novembre 2012

una iniziativa speciale: corso di cake design Mamma e Bambino!!

Con al collaborazione delle animatrici de Il Mulino a Vento (www.ilmulinoavento.com) è con somma gioia che vi presento un progetto tutto nuovo: un corso di decorazione torte destinato a Mamma e Bambino!! Una iniziativa che vivo in prima persona, in quanto prima di tutto mamma di due dolcissimi e vivacissimi nanetti che amano divertirsi e pasticciare con la pasta di zucchero mentre la loro mamma è intenta a creare :)
Vi aspettiamo a a Milano il 16 dicembre per divertirci assieme nella decorazine di panettoni e panettoncini!!!
Posti limitati!!!
Per info e prenotazioni: stefi@mammachetorte.com

Un paco colmo di....dolci fiori!!!!


Questo è stato un progetto tenero e romantico: tenero, perché destinato a contornare i festeggiamenti a sorpresa organizzati da Anna per stupire la sua super mamma il giorno del suo 60esimo compleanno, e romantico perché la richiesta di Anna è stata solo una: “mi affido al tuo estro e alla tua creatività, vorrei una torta elegante con dei fiori…”

E questa è stata la mia creazione per lei: una scatola, nei tenui colori del lilla del rosa e del bianco, con tante rose, dei boccioli in fiore e dei piccoli blossom gialli, per un augurio speciale: Buon Compleanno Mamma Pinu!!
 
 

 

lunedì 12 novembre 2012

Decoriamo il panettone?

In vista del Natale, ecco un nuovo corso di Cake Design: decoriamo assieme con la pasta di zucchero un Panettone, divertendoci e creando un regalo unico, da poter replicare per stupire i nostri ospiti il giorno di Natale o da regalare ad amici e parenti come dolce e simpatico pensiero...hand made!!!
Vi aspetto a Concorezzo il 2 dicembre dalle 14 alle 18.
Per tutte le info, scrivete a stefi@mammachetorte.com
(posti limitati)

mercoledì 7 novembre 2012

una Sirena un po' speciale....

ok che ho due bimbi piccoli e dovrei essere abbastanza esperta di cartoon....ma questo, devo ammetterlo con schiettezza, mi era proprio sfuggito!!! Voi lo conoscete "Zig & Sharko"??
Beh, quando Mamma Simona mi ha chiesto di realizzare per la sua Lilia una torta Sirenetta ero abbastanza serena, pensavo di andare sul sicuro. Ma poi ci ha tenuto a precisare che la Sirenetta che piaceva alla sua Lilia non era la tanto conosciuta Ariel della Disney, ma una pimpante sirena dal nome Marina del suddetto cartoon...
Ho iniziato quindi a navigare sul web e a raccogliere informazioni, per conoscere questa Sirenetta maliziosa ed il suo innamorato squalo Sharko.... ed è così che è nato il progetto di questa torta, con una sirena spiaggiata che guarda con occhi adulanti uno squalo che spunta dall'oceano con la faccia un po' accattivante....



Simona mi ha chiamata subito dopo i festeggiamenti per dirmi che la piccola Lilia era felicissima e che la torta (una golosa Sponge cake al cioccolato con una farcitura di crema pasticcera alla fragola, color rosa...per rimanere in tema!) aveva lasciato tuti a bocca aperta.
Beh, son soddisfazioni ....
:)

Per festeggiare una persona speciale....

ci sono delle torte la cui preparazione mi coinvolge sin dal momento dello studio del progetto... sono le torte che preparo con il cuore per i miei amici più cari.
e questa torta è stata preparata per un'occasione davvero speciale: la festa a sorpresa per i 70 anni del papà della mia migliore amica, la mia testimone di nozze, colei con cui dal settembre 1996 basta solo uno sguardo o anche un silenzio per capirsi al volo...senza aggiungere nulla. Semplicemente La Mari!
Ecco, non ho avuto alcun dubbio quando mi ha chiamata per dirmi che l'Ing. Donato (così da noi affettuosamente appellato) sarebbe stato a Milano e che voleva organizzare per lui un bel ritrovo di amici: ci siamo ritrovati in 18 a ridere e brindare e ad alzare i calici..... e il sorriso e la tenerezza negli occhi dell'Ing quando mi ha vista spuntare con una torta preparata solo per lui, io li poterò sempre nel mio cuore..... perchè in quella torta io e La Mari (complice anche MammaFernanda) abbiamo racchiuso la storia di un papà da sempre soprannominato TARTARUGO...e credo non sia necessario spiegare il perchè


Ho scolpito e farcito una deliziosa Vanilla Sponge Cake all'amaretto con mousse alla nutella e mi sono divertita nel ricreare e dipingere a mano tutti i dettagli....che potrete scoprire nella photogallery!!

Trick or Treat cupcakes

dolcetto o scherzetto?
adesso che la mania di Halloween sembra definitivamente aver contagiato anche il BelPaese, non potevo perdere occasione per realizzti degli slurposissimi dolcetti decorati, destinati a rallegrare la serata a tema organizzata dall'Antico Ritrovo


è inutile dire che sono paurosamente spariti tutti in un batter d'occhio!!!

martedì 6 novembre 2012

Aggiornata la sezione ricette...slurp!

Abbiamo aggiornato la sezione ricette del sito...andate a vedere e soprattutto provate le golosissime chiffon cake e sponge cake, nelle due versioni proposte:-)
Enjoy!!!!