giovedì 10 gennaio 2013

NUOVO CORSO DI CAKE DESIGN

Inauguriamo  il 2013 con un nuovo corso di cake design!
Il corso è rivolto sia a chi non ha mai “pasticciato” con la pasta di zucchero, sia a chi invece ha già fatto qualche prova: ciascuno otterrà un lavoro diverso, in base alla propria esperienza e capacità, ma tutti torneranno a casa con il lavoro finito.
Realizzeremo una classica "candy cake", con riproduzioni in pasta di zucchero di dolcetti, caramelle e frutta.
Il programma del corso prevede una prima parte introduttiva durante la quale vi parlerò della pasta di zucchero e delle sue caratteristiche. Passeremo ad affrontare le varie tecniche di colorazione e quindi inzieremo la copertura vera e propria della torta (dummy, in polistirolo). Spiegherò dettagliatamente come ottenere una copertura perfetta, evitando gli errori più comuni, quindi passeremo alla decorazione, realizzando i vari elementi che compongono il progetto, tra i quali un elegante fiocco in stile tessuto.
Completerà la giornata la dimostrazione che farò io su torta vera (golosissima, prometto!) di farcitura e "stuccaggio" con ganache o crema al burro. E ovviamente seguirà la vostra prova assaggio per merenda!
La durata del corso è dalle 14 alle 18
Per ulteriori info vi prego di contattarmi all'indirizzo laura@mammachetorte.com

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